Aprovechando unos días en el campo, que mejor que un almuerzo casero usando las verduras del sector.
GUISO DE POROTOS VERDES para 4/6 personas
Ingredientes:
1 kilo de porotos verdes picados.
1 trozo de zapallo camote (aprox. 1 taza de zapallo picado chico)
3 choclos desgranados
2 zanahorias medianas
1/2 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Tomillo
Sal
Agua
Picar los ajos en cubitos pequeños, picar las zanahorias en rodajas y la mitad de la cebolla pluma. Saltear en una olla por un par de minutos. Agregar los porotos verdes picados y los choclos. Cubrir con agua hirviendo y dejar cocinar semi tapado por aproximadamente 20 minutos. Agregar el zapallo picado, tomillo y sal a gusto. Revolver y dejar cocinar por 10 minutos mas o hasta que los porotos verdes estén bien cocidos y el zapallo esté blando.
